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第一千九百一十九章 佛跳墙(1/2)

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“还不就是一道菜?”

刘子夏笑了一声,道:“咱们华夏五千年的文化底蕴,可不仅仅只有历史、医学、天文……这饮食之道也是大有文章。”

“真的假的?”欧子龙眨了眨眼睛,脸上充满了求知欲。

“当然是真的了!”

章浮君接过了话茬儿,道:“中华饮食文化博大精深,炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻……等种种做法,只有你想不到的,没有咱们华夏厨师做不到的。”

“世界上很多的饮食做法,都是源自咱们华夏,跟咱们华夏的先人比,那些西方国家就是个弟弟。”

刘子夏比了比右手小拇指,甚至还用大拇指按在了小拇指第一关节处,说道:

“咱们别的不说,就单单只是说说这道佛跳墙吧!”

见所有人都把目光投了过来,刘子夏突然一抬头,看着章浮君,道:

“章叔,剩下的就靠你了!”

“你小子,还真是懒!”

章浮君苦笑着摇了摇头,说道:“那我就跟你们说说吧。”

清了清嗓子,章浮君刚要说话,刘子夏很有眼力劲儿地推过来一杯水,道:“章叔,您先润润嗓子!”

“还算你有点良心。”

章浮君看了刘子夏一眼,说道:“清光绪二十五年,有官员宴请闽省布政史周莲吃饭,在席间啊,就给周莲上了这一道菜,名字叫做福寿全。

周莲吃完这道菜以后,那是非常的满意呀,回到他自己的府里面,就叫自己府上的厨师,一个叫郑春发的人,依法仿制这道菜。

这个郑春发啊,在仿制这道菜的时候,自己还做了一些改良,减少了一些肉类的用量,取而代之的,是丰富的海鲜,一下子就使这道菜变得更加的鲜美、可口。”

“那增加了海鲜,不是缺少了原来那些食材本身的味道吗?”欧子龙皱了一下眉头,说道。

“这道菜就是鲜和浓!”

章浮君说道:“而且还有一点要说清楚,就是这道菜本身就是一个浓郁味道的结合体,软嫩柔润,浓郁荤香,又荤而不腻,味中有味!

所以更多的海鲜不光没有让这道菜失去本应有的味道,还让它充斥着各种意料之外的味道惊喜。”

“我明白了!”欧子龙点点头,说道:“章老板,不好意思,您继续说。”

“嗯!”

章浮君点点头,说道:“后来这个郑春发啊,就不在布政司衙门干了,跑到福洲的东街上开了这么一家饭庄,叫‘三友斋’,也就是今天的聚春园!

他们主打的招牌菜,还是这道福寿全,很多人那是慕名而来啊。

就有这么一次,在文人聚会的宴席上,大家都吃完这道菜了,纷纷拍手叫好,有人席见赋诗曰:

‘坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来’,从此以后,这道佛跳墙就变得美名于天下了!”

啪啪啪!

章浮君话音刚落,不论是陈同明还是欧子龙,全都鼓起了掌。

看他们脸上那兴奋的表情,还真是听得入迷了!

“章老板这个故事倒是讲的精妙,不过我觉得这个和您做的佛跳墙没什么关系吧?”

欧子龙拍了拍手,继续说道:“还是说,您曾经在聚春园干过大厨?”

“如果我说,我们祖上就是被人请去给周莲做饭的人呢?”

章浮君咧嘴笑了笑,继续说道:“当然了,现在再去考究这个已经没有意义了,咱们华夏佛跳墙遍地开花,家家都说自己最正宗。

其实啊,是不是最正宗的,只有他们自己心里头知道。”

“确实是!”

一直没说话的刘子夏,这个时候说道:“我从小长这么大
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