重新回到油锅的酥肉激起细密的泡泡，被炸过一次米黄色的面衣，在二次复炸的事情慢慢变得焦黄起来；肉和面糊的香味再一次被激发，整间小小的厨房里，飘荡着满是油炸物的香味。
“差不多可以了，”
再一次捞起来的酥肉摆在竹编的小簸箩里，泛着诱人的光泽；白锦儿从灶台上早就准备好的小瓦罐里抓出一小撮特制的调味盐，均匀地撒在了每一条小酥肉上，
她端着簸箩到徐匪的面前，对着他笑了笑。
徐匪看看白锦儿，伸出手在里面拿了一条出来，刚出锅的酥肉很烫手，但是徐匪手上满是厚厚的茧，倒也没多大的感觉。他看了看手上的酥肉，直接一口气全都吃进了嘴里。
外面撒的细盐不只有盐的咸味，还有一股说不出来的淡淡的香味。香味不浓，但是足以惊醒人沉睡迟钝的口舌，融化在唾液中均匀地覆盖在口腔的每一个角落，让人忍不住想吃更多的东西去填饱口舌之欲。
牙齿最先和裹在外面的面衣碰撞，上下齿力的作用让牙齿很快就将口中的酥肉咬断，当然能如此轻松的原因除了人牙齿的坚硬程度之外，
还有的就是外层面衣的酥脆，和包裹在里面的五花肉的酥嫩了。
面衣炸的很脆，又是刚出锅热乎乎的，
徐匪能清晰地听见从口腔传来的咔嚓咔嚓的分割声音，正是牙齿分割面衣时候发出的令人愉悦的声音。
然后就是里面的肉了。
五花肉，提前腌制过，即使没有沾到外面的盐，也有属于自己的味道——炸制过的肉一咬就能爆出肉汁来，特别是刚出锅的时候，肥肉更是入口即化的程度。
不仅不会让人觉得腻，反而这饱满湿润的口感和喷香的味道，实在是叫人吃了还想再吃。
花椒绝对是小酥肉的点睛之笔，
单纯的油炸肉不会有这样提神醒脑的点缀，
徐匪咬到了一点点碎花椒，恰到好处的麻味给了沉溺在肉味中的舌头以微微刺激，也是让食客不会那么快就感觉到腻的关键所在。
徐匪一口便将自己拿的小酥肉吃个干净，
他伸手又拿了一个，又拿了一个，
拿到第五个的时候，白锦儿制止了男人的动作。
“不能再吃了，”
白锦儿看着徐匪，有些无奈地开口，
“这还得待会儿留着做菜呢。”
“这样啊，”徐匪有些依依不舍地收回了手。他甚至吮了吮手指，把指尖沾得那点味道也吮了，对着白锦儿说道：
“你明天再做些这个吧？”
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