都是学校里老师教的，冯雪对于意大利面仍旧处于照着食谱能做出来而已，虽然味道不错，但也只是基于美食细胞所带来的“食感”，毕竟本就追求原汁原味的意大利菜和能够最大限度发挥出食材特点的“食感”相当匹配。
还是那句话，冯雪在创造力上不如其他厨师。
不过相对的，冯雪也是开着外挂来的，毕竟是经历过各种美食番洗礼的大吃货帝国人士，脑中各种奇葩的创意可以说是数不胜数，而光是面条这一点，冯雪脑子里就有大量奇奇怪怪的信息，其中最适合目前情况的，恐怕就是中华一番中，广州特级厨师考试中的那道题目了——面，非面。
“鲶鱼面虽然有嚼劲，但是这地方就算找得到鲶鱼，也找不到鱿鱼干货，牛肉面的话，我也不可能干掉一头牛就只为了切丝，至于米线……别逗了，这里又没有梯田，想找到水稻比搞到小麦还难！”
冯雪一边在山上到处走动，一边随手摘下一些新鲜的蔬菜，好在水原冬美还不算丧心病狂，至少把调料都准备了，不然新鲜的香料可不好做菜。
……
半个小时后，冯雪带着一篮子蔬菜回到了料理室，却发现小秘书正拿着一个漏勺发呆，旁边还放了一捆去了根的蕨菜。
“嗯？想做蕨根粉么？不愧是中药世家。不过……蕨菜致癌哦！”冯雪拿出几个马铃薯，一边去皮一边说道。
“哈？难道你连去年发布的中和原蕨苷的药剂都不知道？”小秘书用一种看山里人的眼神看着冯雪弄得冯雪一阵心累，他又忘了，这个世界是一个美食至上的世界，只要和吃有关，就有大把的人去研究，发明了中和致癌物质的药剂也很正常不是？
“那你在发什么呆？蕨根粉制作过程可不短啊！”冯雪一边把马铃薯擦成蓉，一边看着小秘书发呆。
“没办法啊！虽然有合适大小的漏勺，但是我做不出完美的面条来啊！”小秘书纠结的抱着脑袋，冯雪靠近一看，锅里的深色粉丝果然有些粗细不一，如果仅仅作为粉丝、粉条，这样的程度就足够了，但作为注册考核的内容——“面”来说，却不合格，似乎是制芡的时候浓稠度没有把握好，不过这很正常，芡汁的浓稠本就是一个考验经验的工夫，没有数十上百次的实践，仅凭教科书是没办法做出完美的蕨根粉的。
“那压面机呢？”冯雪看了看周围，果然，水原冬美是个坏心眼，根本就没准备！
“算了，原材料的处理就交给我了，不过相对的，一会料理就麻烦你来处理了。”冯雪接过少女手中的活计，将自己手中的菜篮子递给她，本来冯雪是想要做马铃薯凉面的，不过小秘书既然已经弄出了蕨根淀粉，那他也不用去费心思。
冯雪并没有选择凉粉的制法，而是直接在淀粉中加少量水开始和面。
淀粉与面粉的不同就在于需要加热才能够构建出粘性，除此之外，制作上与面粉并无其他差别。
然而，说起来似乎用烫面的方法就能够制作面条，但小秘书为何会选择使用粉条的做法呢？
答案便在于时机的选择。
面条在揉制好之后还需要醒面，才能保证熟成后达到最佳的味道，但这却需要时间，而这场考核给出的时间是确定的，没有多余的时间用来试验最佳的比例。
同时，没有压面机的情况下，想要做出完美的圆柱形意大利面何其困难？而若是用刀切成的扁面、宽面，则很有可能被判做失败（虽然意大利也有宽面，但是叫法不太一样）。
但这些问题对于冯雪来说没有意义，因为，他有波纹气功！
配合美食细胞带来的“食感”，冯雪能够通过波纹轻易的感知到每一分淀粉的状态，从而揉出最佳的面团，然后——
冯雪在案板上撒上干粉，然后开始了
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