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第六章 山药糕、炸香蕉和炸土豆丝饼(1/3)

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香川给厨房示范完甜鸡蛋饼和咸鸡蛋饼的做法之后看着唐突出现的父母和客人,陷入了沉思。

既然有客人来了那么配餐不能含糊。

“厨房,仓库里有什么水果?”

【哔——余量较多的为苹果、橙子、香蕉、梨子,余量较少为葡萄】

“还挺多的,给我拿苹果、橙子、香蕉,食材仓库那边给我拿些土豆、牛奶和鸡蛋,调味料要盐、糖、胡椒,有没有山药……不对,哥哥!”

香川猛转头看向香旗。

“山药是吧?”有了胡椒的前车之鉴,香旗自然领会她的意思,立刻使用终端询问佣人药材库里的山药储备量。

得到余量充足的答复后香川立刻要了一大把。

有了山药还愁没法做东西?

香川让厨房把苹果和土豆去皮切丝,把橙子去皮切块备用,香蕉切块,然后把鸡蛋打散备好。拿到山药后香川在表皮淋上开水后拿着菜刀给厨房示范了一下削皮力度后果断全部扔给进行处理了,开玩笑,这么多山药都要自己削皮的话岂不是连手臂都要痒死了。

等她把削皮完毕的山药摆好在盘子里再搭好一个小铁架,最后放到锅里加入清水后,关上锅盖开始煮沸。这操作看得众人一愣一愣的,看来蒸菜也失传了啊,香川无奈地想着。

山药在蒸着,那现在先来准备炸货吧。

香川把一个和平底锅差不多高的锅子放到加热板上,然后倒上了整整一壶油,把所有人都吓了一大跳,香魏国差点按耐不住跳起来阻止她的浪费行为,不过最终被他身边的男青年拦住了。香川偷偷关注着那边的动静,微微放下心来。

由于没有测温计,所以她只能用土办法——把手放在油的上方,根据体感温度确认油温。这时候她只能祈祷这个世代的食用油的热容量和21世纪差不多。

第一块香蕉裹上蛋液后下锅,一分钟后捞起来,香脆的外皮看得人食指大动,香雪甚至忍不住想扑上来尝尝味道,被结果被香旗狠狠按在原地。紧接着第二块,第三块……一整根香蕉都炸过一遍后,香川就把剩下的香蕉交给厨房,自己开始处理另一个油炸物。

她拿起土豆,正准备下刀时,想到早上处理番茄被厨房无情吐槽刀工的场景,吃一堑长一智,香川决定规避自己在客人面前出丑的可能性:“厨房,土豆能不能交给你切丝?”

【哔——“切丝”解释为切成细长条形,请指定本次料理所需宽度】

“呃……0.2至0.5毫米……吧?”香川用手指比划了一下,不确定地说道,想了想又不放心:“你分别切一下0.2、0.3、0.4和0.5毫米宽度的土豆丝给我看看,对了,每种各5条。”

【哔——遵命】

片刻后,天花板上伸出来的机器臂端着一个盘子,上面整齐摆放着四种宽度的土豆丝。香川仔细看了看,0.2毫米和0.3毫米的接下来她要做的东西正好能用,0.4毫米和0.5毫米的日后用来做抄土豆丝似乎很不错?

“宽度以0.2毫米和0.3毫米的为准,边缘部分如果太薄的话不要处理掉,一并交给我。”

【哔——遵命。提醒:锅内山药已达到柔软标准】

“这么快?!”

香川直接跳了起来,赶紧打开锅盖让厨房把满满一大盘山药拿出来,由于平时都是把山药当药材,有必要时也是连皮一起进行药物处理,所以看着盘子上层层叠叠的白色山药,香魏国夫妻和青年都有些不可思议。

老样子,香川先给厨房做示范,由于没有捣碎器,只能用汤勺将就。她取出一块山药,用汤勺一点点压扁,压碎,黏糊糊地摊在板面上,香川用铁板将山药泥铲起来,用手忍着烫团了团,渐渐地搓成一个有些坑洼的小圆
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