的注意力从豆沙馅上抽离。
等待的时间，在一人一灵的闲聊中很快过去。
随着烤箱再一次响起提示音，蛋宝的欢呼声也同样响起。
一个个圆滚滚的蛋黄酥，变魔术一般在蛋宝的注视下，排列整齐、收口朝下出现在了烤盘上。
蛋黄酥和荷花酥的准备工作近似，只不过这一次不需要着色，所以水皮中不加红曲米粉，也不用一分为二。
看着蛋宝那副嘴馋的模样，秦琅笑着点了点它的脑袋，“放心，接下来的步骤不多了，很快就能吃上的。”
将一团豆沙馅压扁，小心地用它包裹住烤好的咸蛋黄，收口后将外形整理成球状，秦琅继续下一个。
蛋黄酥的酥心体积更大，需要将酥皮延展得更薄才能包裹住，松弛的步骤也就需要做得更严格。
表面的蛋液和芝麻又给它增添了几分蛋香和芝麻香，使其层次更加丰富。
那香味中有酥香，有豆沙的甜香味道，更有咸蛋黄那咸香丰润的味道。
等了这么久，终于可以吃了！
我知道，这是小包酥！
秦琅在下午的时候告诉过它两者的区别。
反正它也不怕烫。
“咕嘟咕噜！”
这是什么？
让我闻闻看！
“叮！”
若是大包酥的话，应该是开酥之后再分成小块酥皮。
经过烘烤的咸蛋黄挥发出了之前吸收的白酒成分，也在高温下激发出了更多的风味，亮黄色的表面带着些许淡黄色的泡沫，那是其中水分被烘烤出来了。
“离烤箱门远一点。”秦琅笑着提示一声，而后将烤箱门拉开。
那是一种勾人馋虫，让人恨不得立刻拿起一个品尝的香味。
看着已经被分好的水皮剂子和油酥剂子，蛋宝知道，接下来就到了开酥的环节了。
“咕噜！”
随着咸蛋黄被豆沙馅包裹住，厨房中的浓香淡了几分，即便如此依旧让一旁的蛋宝时不时吸了吸鼻子，露出垂涎的表情。
说完，他将饧制到了良好状态的水皮揭去保鲜膜，分为20克的小剂子。
这个味道，超爱！
秦琅小心拿起一个，吹凉后一口咬下。
“还好商店有卖咸蛋黄，不然从制作咸鸭蛋这一步开始，今晚可就吃不着了。”秦琅带着几分庆幸开口，而后将咸蛋黄置入在小碗中，倒上白酒浸泡。
“咕嘟？”
一应准备工作，就此结束。
一口下去，蛋宝的两只眼睛都快变成心形了。
这一次的开酥和下午一样么？
外层在烤制的过程中酥香而层次分明，内层的豆沙馅和咸蛋黄润而不干，带着绵密的口感。
随着咀嚼，丰富的口感彼此交融，浓郁的香味在唇齿间满溢。
妙啊~——
本章末彩蛋章内容：
【蛋黄酥】
(本章完)
本章已完成！