第73章 穿针引线
“第三场淘汰赛，已经拉开了帷幕！”
场中，已经主持了两场淘汰赛的主持人仿佛也被紧张的赛事感染，声音变得越发激昂起来。
“比赛的双方，是在评分赛上拿到第二名的秦琅选手与评分赛上拿到第五名的张晨选手。”
“两位选手已经走进了竞技标准厨房当中，让我们一起期待他们的表现！”
“场中与屏幕前的观众朋友可以发送对两位选手的祝福到我们的官方热线，你们的祝福语将有机会出现在电子大屏上！”
主持人指了指上空正滚动着祝福语的屏幕，而后话音一转，“那么现在，让我们一同欣赏由云华歌舞团带来的精彩表演！”
几位身着舞裙的靓丽女子随着升降台的上升出现，让等待两位御灵厨完成烹饪的会场再度爆发出热烈的欢呼声。
…
竞技标准厨房隔绝了外界的一切喧嚣。
厨房内，秦琅和蛋宝正忙碌着。
而蛋宝则凑到一旁已经切好的豆腐丝前，屏住呼吸打量起来。
一丝喜色，在他的眼中微不可查地闪过。
唯有大量的练习之后，刀工才能在这种近乎盲切的情境中如鱼得水。
而秦琅的面前，放着一盒还未开封的豆腐。
正常发挥。
他需要至少准备十二份，工作量可不小。
唯有一口气切完，才能保证整体的稳定。
分开之后，将上半部分豆腐放在一旁备用。
之前切成薄片的豆腐，将在这一次下刀之后，变成细如发丝的豆腐丝。
稍微调整了一下，秦琅很快开始第二次下刀。
将密封膜揭去之后，开口朝下倒置豆腐盒，平刀将盒子底部削去，然后再缓缓提起侧面。
不过几个呼吸，整块豆腐大约十分之一的部分已经被切成了片状。
留在砧板中央的，是如同豆腐泥一般，只能勉强看出形状的一块豆腐。
这个时候想要判断出切的豆腐究竟有多薄并做出调整是很难做到的，而这也是文思豆腐的难点所在。
秦琅的刀，还未停止。
蛋宝欣赏了一阵，目光又重新放在俯首不断下刀的秦琅身上。
…
推着车从中走出的张晨先是看了一眼秦琅紧闭的厨房门，而后目光淡定地看向评审席上的十一位食荐者。
下刀！
急促的下刀让刀刃与砧板轻碰的声音在百平米的竞技标准厨房内成为了唯一的声音。
切到接近末端时同样弃置，最后留在砧板上的便是已经彻底切好的豆腐丝。
下刀需用另一只手稳定，而最后一部分太小，会使得手无法着力，从而影响下刀精度。
这使得秦琅已经切好的部分不像豆腐片，更像豆腐泥。
全神贯注中，一人一灵甚至没有注意到代表另一位选手完成烹调的提示铃。
切口与刀身对齐之后，和刚才如出一辙的落刀声再一次在安静的厨房内回荡开来。
将豆腐丝轻轻送入清水中，秦琅扭头开始如法炮制剩下的半块豆腐。
修去四周粗糙不平整的部位之后，秦琅深吸一口气，开始从中间将整块豆腐水平的一分为二。
将菜刀整体没入一旁的水流中，让刀身沾上水后，秦琅持刀站在豆腐前，深吸一口气。
一定程度的舍弃，为的是整体更好的呈现。
文思豆腐为了达到更好的烹饪效果，需要选用其中质地最水嫩的内酯豆腐。
第一刀斩下后往侧面一划，弃置不用。
文思豆腐的讲究，从取豆腐便已经开始。
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