第47章 烤牛小排的魅力
听到秦琅的话,蛋宝露出欣喜之色。
足足两个小时的特训,终于可以满足火力的需求啦!
接下来,就到了它蛋宝大显身手的时候!
看到秦琅在完成常温解冻的牛小排表面撒上些许黑胡椒碎,而后夹起一块摊在金属网上,蛋宝一瞬间来了精神。
要开始烤肉了吗?
得到秦琅肯定的眼神回应,蛋宝再度深吸一口气,而后用力喷出火焰,全力按照刚才训练的那般,维持着火力的稳定。
在火焰的热力下,牛小排紧贴金属网的一面白色雪花纹路飞快地融化,化为肥美的油脂莹润肉的每一丝纹理间,在极短的时间内有了滋滋的油响。
已然研磨均匀的海盐黑胡椒碎同样浸润在这油脂中,各自的风味得到了最大程度的激活,以极快的速度融入牛肉的纹理缝隙之间。
带着几分奶香味的肉香在火焰炙烤后短短几秒之内,便从金属网上的牛小排中肆意爆发,狂猛地涌入秦琅和蛋宝的鼻窍之中。
蛋宝的口水都快要流下来了,在这浓郁的肉香之中,它喷吐的火焰也因为其激动的心情而有些不稳定。
觉察到自己的失误,蛋宝赶紧压住心中的馋虫,重新集中注意力控制火候。
直到一声吆喝从公园的另一侧隐约传来。
而秦琅也如法炮制,将一个送入自己嘴里。
不论是秦琅还是蛋宝,在这醉人的肉香之中,都有些蠢蠢欲动起来。
金属网上残留的油脂加速了另一面油脂的融化,比翻面之前更加流畅的炙烤过程,让浓郁的香味如同山洪一般爆发而出。
而炙烤后的牛小排嫩而不软,略带嚼劲的口感更是妙不可言。
东夏市不产橙子,因此很少能买到品质好的。
“好嘞,小伙子随便挑。”
剩下的一斤在冰箱里没有带,秦琅打算看看烹调赛事上能不能用到。
拦住凑上前还要再来一块肉的蛋宝,秦琅笑着夹起一小块肉,蘸上一些自己调制的烤肉蘸料,而后用生菜包好,这才递给蛋宝。
高端的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。
简单收拾一番之后,秦琅和蛋宝懒洋洋地倚靠在旁边的一棵柳树下。
秦琅拿出烹饪剪刀,将一大片的牛小排剪开成几小块,把其中一块直接送入已经停止火力,口水都快要滴落的蛋宝口中,而后夹起另外一小块品尝起来。
牛肉原始的肉香味与黑胡椒的特殊风味彼此融合,顷刻间在唇齿满溢,从嗅觉上将吃肉的满足感放大到极致。
“蛋宝你先去玩,我挑几个橙子。”秦琅将蛋宝留下,而后朝着那位老伯走去,“老伯,我看看你的橙子。”
足足一斤牛小排,就这样进了他俩的肚子里。
看着那位徐徐朝着这边走来的老伯和他挑的担子,秦琅眼前微微一亮。
“别着急。”
之前在下的一面,牛肉之前的血红已然变成了诱人的浅棕色,而在这浅棕色之中,还有横纵交错略微陷入肉中的深棕色灼痕。
小憩一阵后,一人一灵在河边嬉戏打闹。
如果用不上,还能再吃一顿。
“还有这个。”秦琅变戏法一般又拿起一个餐盒打开,取出蒸熟后薄可透光的一片面皮刷上烤肉酱、加入辣白菜后包裹着烤肉递给蛋宝。
“卖橙子咯~又大又甜的橙子~”
若是切得更厚一分,这口感便容易滞涩,若是切得更薄一分,吃肉带来的畅快便会有所缺失。
秦琅一只手伸出揉了揉蛋宝的脑袋,另一只手用夹子夹住正面在热力下渗出肉汁,边缘收紧缩小的牛小排,迅速将其
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